http://ohyasai.blog.shinobi.jp/ 野菜料理・健康野菜・家庭菜園まで、やさい情報満載！ Sat, 08 Oct 2016 17:28:39 GMT ja © Ninja Tools Inc. 赤玉ねぎまたは紫玉ねぎとは、表面だけでなく中の皮も赤紫色をしている。ただし、肉そのものは白いので、断面はきれいな層になっている。
この赤、または紫色は「アントシアニン」と呼ばれるポリフェノールの一種で、ブルーベリーなどに含まれている色素成分と同じ。

■主な品種
主なものには「アーリーレッド」をはじめ「湘南レッド」や「くれない」などがある。

■調理のポイント
「アーリーレッド」をはじめ「湘南レッド」や「くれない」などいくつも品種があるが、いずれも辛味や刺激臭が穏やかで、新玉ねぎと同様に水分が多く、ほのかに甘味があるので生食のサラダに向いている。
中も年輪のように色が付いていて、輪切りにしてオニオンリングの状態にすると外側が綺麗な紫色をしている。

■赤玉ねぎの食べ方
薄くスライスしてさっと水にさらし、生のままサラダに使うことが多い。焼いても甘く美味しいのだが、見た目の色合いがあまり綺麗ではない。また、煮物や汁物にすると、色が溶け出し、汁に色が移ってしまうので注意が必要。
逆に、アントシアニンは酢と反応して赤く発色するので、ピクルスなどにお勧め。]]> たまねぎ http://ohyasai.blog.shinobi.jp/%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%81%AD%E3%81%8E/%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%89%E3%82%AA%E3%83%8B%E3%82%AA%E3%83%B3%EF%BC%8F%E8%B5%A4%E7%8E%89%E8%91%B1 Sat, 08 Oct 2016 17:28:39 GMT ohyasai.blog.shinobi.jp://entry/46
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みかんだけじゃない、いろいろな柑橘も♪
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～・～・～・～宮崎県産「スイートスプリング」　～・～・～・～

早春のはじけるようなみずみずしさと、さわやかな甘さ！！
「スイートスプリング」は八朔と温州みかんの交配から生まれた品種です。

◎宮崎県産スイートスプリング【5kg箱】14～24玉入・・・2,700円



見た目は青いですが果汁たっぷりで、はじけるようなみずみずしさと、さわやかな香り・甘さが特徴です。

早春を思わせるスイートスプリングを是非一度、お試しください。



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いろいろな柑橘・・・出て来い！！デコポン！
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～・～・～熊本 不知火産 デコポン～・～・～・～　

デコポン発祥の地、熊本県不知火町のデコポン!!
最近はでとってもお馴染みとなっているデコポンは「ポンカン」を父、
「清見」を母として生まれた果実です。

「おでこ」の出ているもの、出ていないものがありますが、爽やかな甘味は変わりません。
種もほとんどないので袋ごと食べられますよ。

◎熊本不知火産のデコポン【お歳暮にも】12/1～発送 優10玉 ・・・5,800円



まずは目で楽しんで、皮を剥いて香りを、そして最後に果実のジューシーさ、甘みを味わってください♪
光センサー選果で基準を合格した、間違いなしのデコポンです。

]]> みかん http://ohyasai.blog.shinobi.jp/%E3%81%BF%E3%81%8B%E3%82%93/%E6%9F%91%E6%A9%98%E7%B3%BBlove Sat, 06 Dec 2008 18:49:42 GMT ohyasai.blog.shinobi.jp://entry/45
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【産地直送】★産地いろいろ　☆ジューシーな「みかん」
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～・～・～・～　愛知 蒲郡みかん「箱入娘」～・～・～・～

毎年、贈答用としても人気の蒲郡みかんが、今年も美味しく実りましたよ～♪
中でもこの「箱入娘」は、たくさんのみかん園から、選抜した畑で味の良い果実を熟させて収穫した、とっておきのみかんです。

◎とろける甘さ！『箱入娘』蒲郡みかん【Ｍ5kg 約50個】 ・・・5,500円



コクのある甘味と、それを引き立てる酸味のバランスはお見事！！　
農家が手塩にかけて育てた、美味しい美味しい秘蔵っ娘です！



～・～・～・～　和歌山　みかん～・～・～・～

和歌山県ＪＡ紀の里から、究極の手づくり！！愛情いっぱいに育てた
手づくりみかんです♪

みかん作りのプロ集団が土作りを基本として、最高のみかんに育て上げた絶対の自信作です。
味のバラツキはほとんどなく、内袋が特にやわらかいのが特徴です♪

◎名人の手づくりみかん★約7.5ｋｇS　　・・・4,980円



お歳暮にもどうぞ～☆


⇒みかんランキング？？！]]> みかん http://ohyasai.blog.shinobi.jp/%E3%81%BF%E3%81%8B%E3%82%93/%E3%83%9F%E3%82%AB%E3%83%B3%20%E3%81%BF%E3%81%8B%E3%82%93%20%E8%9C%9C%E6%9F%91%EF%BC%81 Sun, 30 Nov 2008 05:56:51 GMT ohyasai.blog.shinobi.jp://entry/44 それゆえに主食には適さずに、石焼芋などの間食として食される場面が目立ちます。

■選び方
・1年中市場に出回ってますが、本来の収穫時期は8月～12月くらいです。
・採れたてより、2ヶ月ほど貯蔵しておいた方が糖分が増えて甘味が強くなります。
・皮の色ツヤがよく、表皮に凹凸がないものが良いです。
・ひげ根のあとが小さいもの。ひげが堅くないものがよい。
・表皮の一部が黒く変色しているものは、古く、味も苦いし、有害でもある。
・あまりに細いものは食味が悪い。


■保存方法
・さつまいもは寒さに弱いので、冷蔵庫には入れません。
・新聞紙に包んで、風通しの良い、日のあたらない場所に置きます。
・芽が出てきても、ジャガイモと異なり、適時摘んで調理すれば問題無いそうです。
・水気と乾燥に注意して2週間位が目安。

■栄養素
・食物繊維
・カリウム
・ビタミンB1
・ビタミンC
・ビタミンE


■効用
・便秘解消
・ガンの予防
・風邪の予防（ビタミンC）



●さつまいもの甘さを引き出すコツ●
さつまいもは70～80度の熱でじっくり、ゆっくり調理することにより、甘さが増していきます。
電子レンジよりも鍋でゆっくり蒸かしたほうが甘みが強くなります。


☆電子レンジでカンタン蒸かしいも☆
1．3％位の食塩水にさつまいもを一晩浸けておきます
2．おいもはキッチンペーパーや新聞紙で包みます
　　（※紙が余分な水分を吸収し、ホクホク感が出てきます！）
3．耐熱皿に入れてラップをゆるめにかけます
4．200gのさつまいもなら、電子レンジで6分程加熱します
5．竹串がスッと通れば、あま～いホクホクおいものでき上がりです♪

]]> さつまいも http://ohyasai.blog.shinobi.jp/%E3%81%95%E3%81%A4%E3%81%BE%E3%81%84%E3%82%82/%E3%81%95%E3%81%A4%E3%81%BE%E3%81%84%E3%82%82%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%84%E3%81%A6 Sun, 16 Nov 2008 14:09:01 GMT ohyasai.blog.shinobi.jp://entry/43
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あなたに食べて干いも（茨城県産　さつまいも）
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太平洋から吹き付ける冷たい風と、
降り注ぐ日光が干いものうまさを引き出して、
かめばかむほど甘味を増して、

止まらなくなる～

昔なつかしい味です！

あなたに食べて干いも～♪『丸干し』　２００ｇ×６袋・・・3,300円




干いもの魅力のひとつは豊富な栄養分です。ビタミンＣはリンゴの３倍、ビタミンＢ１は２０倍、カリウムは９倍、そして当然豊富に食物繊維が含まれています。



■…━…━…━……━…━…━……━…━…━……━…━■
とことん味にこだわって生まれた
大栄愛娘(たいえいまなむすめ)！（千葉県産　さつまいも）
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サツマイモの町、大栄発！！

大栄愛娘は自信を持ってお届けする、しっとりとしてやさしい甘さの、味にこだわった逸品です。

情熱の賜物！しっとり大栄愛娘５Ｋｇ、Ｌ　（１２～１５本）・・・3,750円



収穫してから貯蔵し、澱粉が糖化して最高に甘くなるこの時季限定でお届け！ ]]> さつまいも http://ohyasai.blog.shinobi.jp/%E3%81%95%E3%81%A4%E3%81%BE%E3%81%84%E3%82%82/%E7%94%98%E3%81%8F%E3%81%A6%E7%BE%8E%E5%91%B3%E3%81%97%E3%81%84%E3%82%B5%E3%83%84%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%83%A2 Sun, 16 Nov 2008 13:59:07 GMT ohyasai.blog.shinobi.jp://entry/42
■…━…━…━……━…━…━……━…━…━……━…━■
ホットドリンクでリラックス～☆★
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～・～・～・～　ふるさとレモン ～・～・～・～

国産レモンの産地！広島県瀬戸田町で採れたレモンの果実・果皮をまるごと使った粉末飲料です。

◎ふるさとレモン 18g×6袋×20袋・１箱 ・・・3,885円



冷たい水はもちろん！この時期ならお湯を注いでホットレモンにして・・・
爽やかな甘酸っぱさのあるレモンドリンクがいただけます♪

寝る前に飲めば、レモンのリラックス効果で心も体も癒してくれます。
１袋にレモン18個分のビタミンC（810ｍｇ）が入っていますよ☆
]]> レモン http://ohyasai.blog.shinobi.jp/%E3%83%AC%E3%83%A2%E3%83%B3/%E3%83%AC%E3%83%A2%E3%83%B3%E9%A3%B2%E6%96%99 Thu, 13 Nov 2008 06:29:16 GMT ohyasai.blog.shinobi.jp://entry/41
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手軽にカンタン！！あったかスープでほっと一息♪
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たまねぎの産地、兵庫県淡路島産の「たまねぎ」を贅沢に使ったオニオンスープです。
１袋に約９０ｇのたまねぎが入っているんですよ。

◎オニオンスープ（レトルト） 180g×10パック ・・・3,150円



オニオンスープって、たまねぎを炒めるのに、手間がかかるんですよね～。
でも、これなら温めるだけで超カンタン！！
いつものハンバーグに添えれば、洋食屋さん風に～♪

カンタン★お湯を注ぐタイプもあります！

◎オニオンスープ(乾燥） 50ｇ×10パック ・・・3,150円



]]> たまねぎ http://ohyasai.blog.shinobi.jp/%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%81%AD%E3%81%8E/%E3%82%AA%E3%83%8B%E3%82%AA%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%97 Wed, 12 Nov 2008 14:47:40 GMT ohyasai.blog.shinobi.jp://entry/40

料理の下ごしらえって大変！

包丁で皮をむいたり、削ったり、すっごく手間のかかる作業ですよね。

もっと簡単にしたい！

そのご要望にお応え出来る商品見つけました！

ロングピーラー＋（プラス）

手間な下ごしらえを簡単にこなす、スーパーピーラーなんです！





ロングピーラー＋（プラス）は、少し長めのステンレス製。

幅は取らないから収納もらくらくなんです。

でも一番の自慢は、皮むき、ささがき、スライスはもちろん

大きなキャベツまで千切りに♪

あれもこれも出来ちゃうから＋プラス　なんです。]]> キッチンツール http://ohyasai.blog.shinobi.jp/%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E3%83%84%E3%83%BC%E3%83%AB/%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%BC%EF%BC%8B%EF%BC%88%E3%83%97%E3%83%A9%E3%82%B9%EF%BC%89 Fri, 07 Nov 2008 14:09:36 GMT ohyasai.blog.shinobi.jp://entry/39
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各地のりんごをお届けします☆
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…★…　黒石りんご『北斗』　…★…

「お前はもう食べている」と、いきなり北斗の拳ネタを言いたくなる『北斗』が登場です！
『北斗（ほくと）』は食味抜群のりんごです。
一口食べれば～そのおいしさに『♪youは～Shock！(笑)』
果汁が多く、蜜入り、しかも甘～い！
もうこれは、食べるジュースだ！！

黒石りんご『北斗』約３ｋｇ（９個入り）・・・ 3,000 円


特選クラスの糖度14度以上、蜜入りを選抜しました！
～ひと回り大きいサイズが９個入ってます～



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りんごの里より　島田フルーツ農園
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りんごの里「三水（さみず）村」にある当農園は、信州斑尾（まだらお）山のふもと、南向きの高原に位置しています。

寒暖の差が大きく、りんご栽培には最適の地で、味が濃厚でジューシーなシャキッとした美味しいりんごが実ります。


…★…　陽光りんご　…★…

甘いけれど程よい酸味があっておいしいりんごです。
表面にざらつきがある場合がありますが味には支障ありません。

「島田フルーツ農園」陽光りんご約３ｋｇ（８～１２玉）・・・ 3,000 円





…★…　ジョナゴールド　…★…

甘いけれど程よい酸味があっておいしい「ジョナゴールド」
表面にざらつきがある場合がありますが味には支障ありません。

「島田フルーツ農園」ジョナゴールド約３ｋｇ（８～１２玉）・・・ 2,800 円




いよいよ真っ赤に実ったりんごの季節。
シャキッと国内産のりんごをお試しあれ！]]> りんご http://ohyasai.blog.shinobi.jp/%E3%82%8A%E3%82%93%E3%81%94/%E3%82%8A%E3%82%93%E3%81%94%E3%82%A2%E3%83%83%E3%83%97%E3%83%AB Mon, 03 Nov 2008 18:33:32 GMT ohyasai.blog.shinobi.jp://entry/38
やってきました！みかんの季節☆

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ほんのわずかしかとれない希少品！
山口「島そだちシリーズ」
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本州最西端の山口県の、瀬戸内海に浮かぶ 金魚の形をした「山口大島」 。
大島では「みかん」をはじめ、「いよかん」や「ポンカン」など、その時期にとれ
る柑橘の中でも選りすぐったものを「島そだち（特選）」として出荷しています。

≪島そだち≫早生みかん　約５ｋｇ（ＭまたはＬ）・・・ 4,300 円


今年は雨が少なかったので、みかんたちはか～な～り～ストレスを感じておりました。
「水が欲しいよー」と訴えるみかんたちに耳を貸さないどころか、マルチシートで地面を覆い、もっともっと水を与えないという・・・。

そんな逆境に耐えたみかんたちは、甘味と酸味のバランスも程よくて、ウマイです！



…★…　今年も香川豊南の季節がやってきました！　…★…
ドーンと食べたい方に、ふぞろいご家庭用！

わけあり　ふぞろいみかん　ご家庭用　約１０ｋｇ ・・・ 3,330 円



たかが「みかん」、されど「みかん」生産者の深い思い入れが、そのまま果実のお味となります。

この商品は、果皮に少し傷があったりしますが、家庭用で沢山お食べ頂くにはぴったりの商品です。


寒い季節には「こたつでみかん」

皆さん、先にみかんのご用意をしてからこたつを出す。

それでも良いじゃありませんか。
]]> みかん http://ohyasai.blog.shinobi.jp/%E3%81%BF%E3%81%8B%E3%82%93/%E3%81%BF%E3%81%8B%E3%82%93%E3%81%AE%E5%AD%A3%E7%AF%80%E3%81%8C%E3%82%84%E3%81%A3%E3%81%A6%E6%9D%A5%E3%81%9F%EF%BC%81 Sat, 01 Nov 2008 07:02:52 GMT ohyasai.blog.shinobi.jp://entry/37